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<橙>共栄堂 K19AK_DD

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<橙>共栄堂 K19AK_DD

アートと音楽とワインの2019!

平成28年夏に元四恩醸造の醸造・販売責任者つよぽんこと、小林剛士さんが心機一転、山梨市牧丘の三養醸造の設備を使い醸造。
平成28年秋から独自のワイン造りに挑戦!
共栄堂のワイン事業部(共栄堂さんは北杜市にあるつよぽんのご実家の屋号)のワインです。
2016年が独立して最初のヴィンテージとなります。

ワインの名称は、Kが共栄堂または小林剛士、数字が醸造年を表して、FY(冬)・HR(春)・NT(夏)・AK(秋)、 そしてワインの色がSR(白)・AK(赤)・DD(橙)・RZ(ロゼ)、00(プロトタイプ)となっております。



※小林剛士さんのコメント(2019年/K19AK_DD)
ややうすにごった山吹色。
和柑橘のピールも含んだ果実香に石灰のような鉱物香。
やや青林檎の香りがとらえれます。
口中に入れると青林檎の香り、ミカンの様な香り、やや果実由来のような甘さも感じます。
少しハーブ系の苦みも舌に感じます。

甘みを感じるからでしょうか?シナモンのようなスパイスも感じます。なかなか柔らかい優しい印象です。
アフターは和柑橘の香りと苦みで、やや口中が収斂しながら、甘みがふんわり残ります。
ブルゴーニュ系のグラスが良いかと思います。
ふんわり全体の香りを調和してくれると思います。
また、かなり香りが多いので、常温に近い温度帯でも耐えれるかと思います。
また、逆に香りもたくさんありますが、味も強めなので、あえてコップも楽しいかと思います。
その時は冷やしめですかね。
フルーツサラダで前座もできると思います。
しかし、柑橘ソースと考えて後半戦の、白いお肉、イカとか海老とか海産系も楽しめるような気がします。
かなりの万能的存在だと思います。
醸しの甲州種1/2とMC1/2で基本構成されています。
約9ヶ月間の熟成でお出ししています。

※お一人様(一家族・一軒)3本までとさせていただきます。

※こちらの商品はポイント発行対象外となります。

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(750ml) 2,090円[税込]

2019年(K19AK_DD) 在庫:
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2019年(K19bAK_DD) 在庫:
2018年(K18AK_DD) 在庫:
2018年(K18bAK_DD) 在庫:
2016年 在庫:
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生産者 小林剛士
産地 山梨県
タイプ ライトボディ
アルコール度数 11.5%
容量 750ml

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