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<赤>ドメーヌ・ジャン・フォイヤール アリザリーヌ

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<赤>ドメーヌ・ジャン・フォイヤール アリザリーヌ

ナタリーの大のお気に入りワイン!

現オーナーであるジャン・フォワヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていました。
当時、仕事で瓶詰め設備のない小さなワイナリーをまわる機会の多かった彼は、マルセル・ラピエール、ギイ・ブルトン、イヴォン・メトラ、ジョセフ・シャモナール等、 現在活躍する自然派ワインの生産者と深く知り合い、次第に彼らのワインづくりに興味を抱くようになります。
特にマルセル・ラピエールに影響を受けたという彼は、ジュール・ショーヴェの本を片手に、マルセルのカーヴに足繁く通いながら独学でワインの醸造を勉強。
1981年、彼の父が畑仕事を辞めたのをきっかけに、畑を譲り受け、本格的にワインづくりをスタートさせます。
ジャンの艶っぽく、エレガントなガメイは、ボジョレーのヴァンナチュールを代表するだけではなく、 AOC、ヴァンナチュール、品種の枠を超え、現在世界各国で高く評価されています。

現在、ジャン・フォワヤールは16haの畑を4人で管理。
ブドウの品種は、ガメイのみで、樹齢は25〜90年。
畑は硫黄とボルドー液散布のみで、100%ビオロジック。
とにかくブドウの質にこだわり、収穫時の選果は粒レベルで傷んだブドウは一切入れない。
低温でのマセラシオンで、じっくり時間をかけた仕込みから出来上がるワインはまさに上品の一言。




【このワインについて】
畑はフルーリーに隣接するランシエの区画。
ワイン名は「アリザリン」というセイヨウアカネの根から採取される赤色の染料のことで、ワインの色が似ていることから命名。

【2017vinは】
フランボワーズ、クランベリー、イチゴジャム、ボンボン、生肉の香り。
ワインはフレッシュかつチャーミングで明るく、みずみずしく艶やかな果実味を硬質なミネラルが支え、余韻に心地良いエピスのようなスパイシーさが残る!
ジャン曰く、2017年は2016年とキャラクターが似ているが、より果実味がチャーミングに仕上がっているとのこと。
夏の日照りにより、当初は2016年よりもマッチョな味わいのワインに仕上がる可能性があったが、 収穫直前にまとまった雨が降ったおかげで果汁も確保でき、最終的にバランスの良いミディアムボディーのワインに仕上がった!
当初は春向けのリリースを見込んで3月上旬に瓶詰めする予定だったが、ワインがまだ硬かったため、少し寝かせ、万全な状態で5月下旬に瓶詰を行った。
SO2瓶詰め時に20mg/L添加。ノンフィルター!

2,717円[税込]

2017年 在庫:
数量:
2015年 在庫:
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生産者 ジャン・フォワヤール
産地 フランス/ブルゴーニュ地方/ボジョレー
品種 ガメイ100%
タイプ フレッシュチャーミング・やや辛口
アルコール度数 13%
容量 750ml

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