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<泡>ドメーヌ・デュ・プティ・コトー レ・テュフィエール・ブリュット

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<泡>ドメーヌ・デュ・プティ・コトー レ・テュフィエール・ブリュット

老いぼれオーナーと厳しい洗礼を受けたことも...それでもコツコツと徹底して妥協のない泡をつくる!

現オーナーのジル・フェレイは、1971年にパリの病院で手術の執切医として活躍。
1994年、齢60歳を迎えたのを機に退職し、シャトー「モンコントゥール」を畑ごと買い、総面積120haのワイナリーオーナーとなります。
2005年、ルメール・フルニエの畑を買い、「ドメーヌ・プティ・コトー」を新しく立ち上げます。
現在28haあるドメーヌ・プティ・コトーは、75歳になるオーナーのジル・フェレイと息子のクリスチャン、そして13人の従業員で28haの畑を管理。
所有するブドウ品種は100%シュナンブランで、樹齢は若いもので6〜7年、古樹になると100年に及びます。
菜園が趣味であるジルは、プライベートでは有機なものが大好きで、 とりわけビオの畑には特別関心が強く、今でもプティ・コトーの畑だけ現役で働いているそうです。
スパークリングは、シャンパーニュの著名な醸造コンサルタントであるドミニク・ルブッフ氏がコンサルタントを担当し、 毎年、質の高い安定したワインをつくり出しています。

2016年からは会社の若返りを図るためにミッシェルという若干30歳の若者がプティ・コトーの畑責任者に抜擢。
彼は、ビオディナミやエコロジーにとても関心があり、環境や体に優しいブドウづくりを目指しているそうです。
ミッシェルは勉強熱心で、畑仕事が終わった後必ずカーヴに出向き醸造責任者と積極的にコミュニケーションを取っているのだそう。


【2014vinは】
2014年はヴヴレーの当たり年!
前年よりもブドウが凝縮している分、芳醇でふくよかなやさしい味わいに仕上がっています!
収穫は前年よりも2週間ほど早く、ジルが言うには、9月後半が暑かったのでブドウの完熟スピードが予想以上に早く、 スパークリングの肝である酸が落ちないよう収穫は急ピッチで大忙しだったとのこと!
急いでブドウを取り込んだおかげもあって、酸とワインのボリュームとのバランスは完ぺき!
コスパ抜群!

2,300円[税抜き]

2014年 在庫:
数量:
2013年 在庫:
その他の画像 その他の画像
生産者 ジル・フェレイ
産地 フランス/ロワール地方
品種 シュナンブラン
タイプ ややコク・やや辛口
アルコール度数 13%
容量 750ml

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