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<赤>フィリップ・ボールナール アルボワ・ピュピラン・ルージュ ”ポワン・バール”

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<赤>フィリップ・ボールナール アルボワ・ピュピラン・ルージュ ”ポワン・バール”

抜群に美味くてやさしいピュアな味わい、ボールナール!

フィリップ・ボールナールは1975年、ピュピランのワイン農協で醸造を担当。
1988年に農協の醸造責任者を辞めブドウ農家一本に専念することに。
2005年にはドメーヌ立ち上げ、現在は、12.5haのブドウ畑で自らのワインを仕込み生計を立てています。

2010年、2012年、2013年とブドウの不作が続き、ますますワインの確保が難しくなっているフィリップのワイン。
一方で、彼はサービス精神旺盛な面があり、訪問客が来るたびに数の少ないワインも平気でポンポン開けてしまう...。
フィリップは毎年計200〜300本くらいを自分用にストックしているそうで、本来であれば各ワイン200本ずつは確保し、 毎年の変化を見ていきたいようですが、販売優先を考えるとなかなか実現が難しいようです。
なので今回も入荷は少ない為、気になる方はお早めに!


【2012vinは】
手で除梗をし、ブドウの粒を破砕せずタンクに入れ、そのままピジャージュ、ルモンタージュなど一切せずに ほぼノータッチの状態で長期マセラシオンを行っています。
本来フレッシュな果実味を残すために、仕込みから熟成まで100%ステンレスタンクで行うのですが、 2012年は、全体的に収量が少なく熟成樽が余ったことから、試験的に半分を400Lの樽で熟成させています。
グロゼイユ、バラ、ボタン、セージ、柑橘系の香り。
ワインはアルコール度数こそ高くないが、酸、タンニン、ミネラルが凝縮しています。
フレッシュかつスマートに整っていて、清涼感のある果実味と繊細な酸とのバランスが良く、後からミネラルの収斂味が 味わいに輪郭を与えています!


※こちらは「蝋キャップ」で封がしてあります。蝋キャップの開栓は、そのままコルクスクリューを差し込んで普通に開栓してください。
※商品によってはボトルの蝋キャップが一部割れたり、剥がれている場合がございますが、ワインの品質には、全く影響ありません。

3,720円[税抜き]

在庫:
数量:
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収穫年度 2012
生産者 フィリップ・ボールナール
産地 フランス/ジュラ地方
品種 プールサール
タイプ ややコク・やや辛口
アルコール度数 12%
容量 750ml

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