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四恩醸造 夏の陽(白)=4023

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四恩醸造 夏の陽(白)=4023

今日も食卓に花を添えてみませんか?

シオンワイナリーは、横浜の学校法人「四恩学園」を母体として、07年に立ち上げたワイナリーです。
ブドウ畑は「峡東地区」と呼ばれる山梨市・甲州市の扇状地に点在し、秩父山脈の山麓・牧丘という地でワインを醸造しています。
自社畑で栽培するブドウに加え、5軒の農家や牧丘の近隣農家の支えによって、シオンのワインが出来ています。
醸造・販売責任者でもある小林剛士さんも農家としてブドウ栽培を行い、安心・安全なワイン作りに精を出しています。
様々な理由で耕作できない畑が増えている現状、ワインを作ることで少しでも山梨の農地を守ることにつなげたい。
そんな願いも込めて、畑に出ています。



シオンのワインには品種名の記載がありません。
品種の固定概念がワインの個性を見えなくすることもあると考えているからです。
気軽に楽しく飲める酒の一つとして、シオンのワインを飲んでみてください。

※ご注意ください
"=4023"は澱や酒石の塊が残っているものもあり、開栓後それらが核となり、炭酸を早くに放出してしまうこともあります。
開栓後はお早めにお召し上がりいただいた方が美味しくお召し上がりいただけます

※四恩醸造さんのコメント
褐色をもった濁りのある黄色。
グラス内の泡はしばらくしてから落ち着ます。
ブラックオリーブにピスタチオのようなスパイシーな香りにレモンやオレンジの果実柑橘系。
ローズの花のようなフローラルな香りとふきのとうのような苦味を感じる青い香りがします。
スワリングするとポルチーニやホワイトマッシュルームのような熟成感を感じます。
口当たりは細かく、ガムの青リンゴのようなフルーティーな香りと青い果実感そして、甘みを感じます。
口中では前述のトップノートと同様なスパイス感が強くあとから果実感やドライパパイヤなのどのパッション系も感じます。
アフターでやや粘性を感じ、甘み、ミルク感、バニラ感など感じます。

2,200円[税抜き]

2011年+2012年 在庫:
数量:
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生産者 四恩醸造
産地 山梨県山梨市牧丘町
タイプ 辛口
アルコール度数 11%
容量 750ml

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