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<赤>ドメーヌ・レ・ドゥー・テール シレーヌ

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<赤>ドメーヌ・レ・ドゥー・テール シレーヌ

2018年はドゥーテールが仕込んだシレーヌの中で最高のワインに!

ドメーヌ・レ・ドゥー・テールはローヌ地方アルデッシュでマニュエル・クナンとヴァンサン・ファルジエの二人が経営するドメーヌ。 マニュエルがリュサックにある3haの畑、ヴァンサンがミラベルにある5haの畑を所有し、醸造栽培も2人で管理しています。
彼らのモットーは「消費者が喜ぶ自然派ワインを造る。」こと。
ワインの欠点に一切の妥協は許さず、常にコストパフォーマンスの高いワインを造り上げるために、 テイスティングなどお互いの厳しいチェックは欠かしません。
リリース直前でも還元臭や酵母臭のある場合リリースを止め、再ストックされています。

ドメーヌ名のレ・ドゥーテールとは「二つの土地」という意味で、 2人の才能、2人のそれぞれテロワールの異なる葡萄を持ち合わせ、 ひとつの素晴らしいワインを造り上げるという彼ら一心同体の強い思いが込められています。


【2018vinは】
マニュエル曰く、2018年は、質量共にドゥーテールが仕込んだシレーヌの中で最高のワインに仕上がったとのこと!
いつもだとメルローとカベルネの収穫の間に10日前後の開きがあるが、今回は完熟したメルローの重さを抑えるために、 カベルネを早めに収穫し、味わいに若干の清涼感を与えた。
また、前年はメルローとカベルネを別々に仕込み熟成時にアッサンブラージュしたが、今回はメルローとカベルネを一緒に混ぜ同時に仕込んでいる。
さらに、今回から樽熟以外にステンレスタンクで熟成を施すなど、重厚なワインに少しでも清涼感を与えるような工夫をしている。
出来上がったワインは、濃厚ながらもシレーヌの特徴である果実味のしなやかさは健在!
カベルネとメルローを一緒に仕込むことで、よりワインに一体感が生まれている!

2,739円[税込]

2018年 在庫:
数量:
2016年 在庫:
2011年 在庫:
その他の画像
生産者 マニュエル・クナン & ヴァンサン・ファルジエ
産地 フランス/コート・デュ・ローヌ地方
品種 メルロー60%、カベルネ・ソーヴィニヨン40%
タイプ ややコク・やや辛口
アルコール度数 14%
容量 750ml

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