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<赤>ドメーヌ・モス ボワ・ルージュ

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<赤>ドメーヌ・モス ボワ・ルージュ

2015年はボワ・ルージュ的にどストライク!!

現オーナーであるルネ・モスと妻のアニエスは1987年からトゥール市内でバーを兼ねたワインショップを営んでいましたが、 93年にショップを閉めヴィニョロンへと転身。
94年にアンボワーズの栽培醸造学校に通い、ワインづくりの基礎を学びます(この時、彼らに教えた先生がティエリ・ピュズラとクリスチャン・ショサールでした)。
95年には小さな村にあるワイナリーに入り、翌年には初めてのワインを仕込みます。
97年には研修の場をブルゴーニュに移し、ドメーヌ・テヴノやフランソワ・ミクルスキ、ドミニク・ドゥラン、フレデリック・コサール等に出会い精力的にワインを学びます。
そして、99年サン・ランベール・デュ・ラティ村にあるドメーヌを引き取り、妻のアニエスと2人でドメーヌ・モスを立ち上げました。

「美味しいワインは完熟したきれいなブドウを収穫することから始まる」をモットーにワインづくりに励む彼らは、多様な微生物が繁殖する生きた土壌作りに余念がありません。
特に畑を深く耕すことに重点を置き、その他には農薬を使用せず抗体の強い完璧なブドウを手に入れる方法としてビオディナミを取り入れています。


【2015vinは】
カシス、ドライプルーン、デイツ、スミレ、チョコレート、黒コショウ、タバコの葉の香り。
ワインは上品かつスマートでまとまりがあり、みずみずしく染み入るような果実味と洗練されたミネラル、若いタンニンとのバランスが絶妙!

アンジュ・ルージュとの味わいの差を付けるため、ガメイ主体となり、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンは補助的に使われている!
仕込みはガメイとカベルネを別々に行い、樽熟後にアッサンブラージュ。
ジョゼフが言うには、ボワ・ルージュはルネ・モスのテーブルワインの位置づけで、今後ブドウの生育や買付状況によってブレンドが異なるとのこと。
今回のこのボワ・ルージュは、個人的にはどストライクで、香りはカベルネだが、味わいはガメイのチャーミングでエレガントがあり活発な印象で、軽すぎず重すぎず、良いバランスに仕上がっている!
酸も適度にあり、アペリティフから食事まで楽しめる、万能すぎるワインだ!

ブドウはガメイがル・レザン・ア・プリュム、カベルネはフェイ・ダンジュのビオのブドウ栽培者から!
SO2は発酵の終わりと瓶詰前にそれぞれ10mg/L添加。ノンフィルター!

2,750円[税込]

2015年 在庫:
数量:
2013年 在庫:
2012年 在庫:
2010年 在庫:
その他の画像
生産者 アニエス&ルネ・モス
産地 フランス/ロワール地方
品種 ガメイ60%、カベルネ・フラン30%、カベルネ・ソービニヨン10%
タイプ ややコク・やや辛口
アルコール度数 12.5%
容量 750ml

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