＜泡＞【葡萄ジュース】ドメーヌ・エリザベスジュ・ド・レザン・ガゼイフィエ・ブラン

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ビオロジックの葡萄100％のスパークリング・ブドウジュース！

シャラント県を代表するブドウの苗木職人のブリュノ・アリヴェは、200haの広大な畑を持つ親子4代に渡るコニャック生産者でもあり、また、 1767年から代々続く彼の妻側のドメーヌ「エリザベス」の責任者。
1997年にエリザベスにビオ農法を取り入れ、現在は、ジュース、コニャック、ワインだけでなくブドウの苗木そのものもビオで生産するなど精力的にビオ普及に取り組んでいます。

【2019vinは】
洋ナシのコンポート、タルトタタン、カリンのジュレ、ハチミツ、カテキン、干し芋、麦藁の香り。
泡立ちは爽やかかつ繊細でハチミツのような粘着性のあるまろやかな甘みがあり、線の細いシャープな酸がまったりと溶け込む！
収量は92hL/haと豊作だった！
ユニブラン100％！
2019年は夏の太陽と収穫前の適度な雨に恵まれた当たり年！
通常ユニ・ブランの潜在アルコール度数は9％前後だが、この年はブドウが全て完熟し10.2％まで上がった！
地元レストランには、コニャックをジュースで割ったCognasin（コニャザン）というカクテルがあります！

1,837円[税込]