本文へスキップ

九十九里町・東金市へは、ご注文頂いた(16時まで)その日に送料無料でお届け!!

商品代金11,000円(税込)以上のお買い上げで送料割引!
16,500円(税込)以上で
送料無料!※沖縄を除く

カート画像

<白>ピエール・オリヴィエ・ボノーム ウ゛ァンクール・ウ゛ァンキュ ブラン

トップページ  > ワイン  > <白>ピエール・オリヴィエ・ボノーム ウ゛ァンクール・ウ゛ァンキュ ブラン

<白>ピエール・オリヴィエ・ボノーム ウ゛ァンクール・ウ゛ァンキュ ブラン

キュールはハート、キュはお尻という意味のフランス語

オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュエ=ブッフの収穫に参加し、 そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降ティエリから共同経営者を前提にスカウトされます。
2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積み、 2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げます。
2011年、ボノームはさらに3haの畑を所有し徐々に拡大を図ります。
同時に、ティエリはこの頃からボノームにネゴシアンの仕事を全て任せ、彼自身はル・クロ・デュ・テュエ=ブッフに専念し始めます。
2014年末、ティエリが正式にネゴシアン事業から離れ、 ピエール=オリヴィエ・ボノームが100%経営を引き継ぎ、現在に至ります。
独立後も変わらず高品質で安定したワインをつくり上げるボノームです!



【2019vinは】
2018年は60%ソーヴィニヨン・ブランと40%ムニュピノのアッサンブラージュだったが、2019年はシュナンブラン50%、ムニュピノ50%となり、 はじめてソーヴィニヨン・ブラン以外で仕込まれている!
ボノーム曰く、ソーヴィニヨン・ブランの蔵白との味わいの差をつけるために、今回は敢えてシュナンを混ぜ、 よりストラクチャーのあるワインを目指したとのこと。
だが、思うように発酵が終わらず、結果的に5g/Lの残糖が残った。
出来上がったワインは透明感のあるエキスがとてもフルーティーで、ほんのりとした甘さがアルコールのボリュームを和らげ、 結果的に残糖が味わいのバランスに上手く活かされている!
また、エキスに溶け込んだミネラルは、スパイシーながらもチョーキーなフィネスがあり、トゥーレーヌのシュナンの特徴が良く出ている!

黄桃、洋ナシ、カリン、ニワトコの花、アロエ、ブリオッシュ、海藻、鉱石の香り。
ワインはフルーティーかつスパイシーで透明感のあるふくよかなエキスにボリュームがあり、滋味深く骨太でチョーキーなミネラルが骨格を支える!

残糖は5g/L(2018は3.5g/L)。
買いブドウはローレンス・ディノショーとブリュノ・レディスから!
SO2はアッサンブラージュ後のスーティラージュ時に20mg/L添加。
再発酵防止のため目の細かいフィルターを掛けている。

2,376円[税込]

2019年 在庫:
数量:
2018年 在庫:
2017年 在庫:
2016年 在庫:
2015年 在庫:
2014年 在庫:
2013年 在庫:
2011年 在庫:
2010年 在庫:
その他の画像
生産者 ピエール・オリヴィエ・ボノーム
産地 フランス/ロワール地方
品種 シュナン・ブラン50%、ムニュピノ50%
タイプ ややコク・やや辛口
アルコール度数 13%
容量 750ml

会員様ログイン

メールアドレス

パスワード

パスワード紛失
[新規会員登録]

商品検索

キーワード

価格範囲



店舗情報

太田屋酒店店舗写真

〒283-0104
千葉県山武郡九十九里町片貝6781
TEL.0475-76-2037
FAX.0475-76-0913
メールでのお問い合わせ